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admin
發表於 2022-1-31 17:16:21
“畅遊 台灣 夜市 美食”
配料:熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。做法:熟黄鳝丝洗净雨刷精錠,藏紅花,後切段。韭黄摘洗干净,切段消脂茶,。锅內加植物油,烧至五成熟放入葱段炝锅,再放入鳝丝和姜末翻炒,加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉,用小火炒4分钟左右。待鳝水泡疹藥膏,丝入味後,加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾廚房清通水管,潔用品,芡,淋少许香油翻炒均匀即可。
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