台灣美食達人交流論壇

標題: Chamate 不仅是台灣美食 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-1-31 16:56
標題: Chamate 不仅是台灣美食
Chamate（一茶一坐）潇洒表示，情愿承诺替你helloav,省下以上麻烦。出身台北，主营台灣美食，Chamate可谓不折不扣的台灣內行。日前，除作為台式美食集散地以外，Chamate兼而担當起台灣旅遊前导站之责，采集各老虎機遊戲，路資料置于門店內，供食骨質增生,客在大啖美味之余，轻松制定寶島行程。

既是餐厅，自要從Chamate最精通的“食”说起。台灣島屿不過三万六千平，所出饮食却是名动天下，究其本源，在于融合。都说台灣料理是一風濕關節炎治療,册历史书，一味胡吃海塞难免不免可惜，临行需得做足功课方不辜负此行。随手拿Chamate菜单里最受追捧的几样菜品来讲，背後都能牵出一段充满回忆的故事。

红烧牛腩面

红烧牛腩面-“无奈的”原创：牛腩面算是中國最家常的面點，独独台灣的牛腩面做成了名牌。说起這名牌的發祥，却是1949年國民党转进台灣時，部队老兵的无奈原创。當時物資有限，味道更是乏善可陈，也不知哪位具有斥地精神的老兵，用配给的牛腩罐頭加上面粉搓成的面疙瘩，下點青菜葱花，煮成牛腩面食果腹。而吃牛腩面時搭配酸菜，作為台灣的此外一特色，其原始用意在于稀释牛腩面中的辣味。不料這样的无奈之举竟從此传布下来，并被演绎的花样百出，成為地道台灣本防疫噴霧器，土食品的代表之一。

盐酥鸡

|xGv00|17fccba4f4acce42da432295616782bc·|xGv00|3f1bf246dce03357740d4caa8065e41e·|xGv00|a21923d4fb619122437563db844de007|xGv00|d0e57d0f63cb423a73206225e3f8aece

盐酥鸡-美式改良餐：作為台灣小吃中永不缺席的明星，盐酥鸡最早显現在台南市，其血统要追溯到美军于1950年代在台灣的驻军。美國大兵们将欧美的饮食文化带入島內，其中就包寵物商品, 含了鼎鼎大名的美式炸鸡。兒童生日禮物,為了不同于市面上手抓的大块炸鸡，细心的台灣人選用无骨與带细骨的鸡肉块，小块腌渍後再裹湿粉酥炸，再将廉價的胡椒盐、辣椒粉洒于炸鸡块上，鸡块味道偏香咸味，香酥小巧，好入口又不污手。自此便以：又盐(台语“咸”)又酥的炸鸡肉—盐酥鸡—来称呼之。

歡迎光臨台灣美食達人交流論壇 (http://www.shiuan-tzung.com/)