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標題: 烘焙達人分享的這個配方,不用烤箱也能做出柔软好吃的粗粮面包 [打印本頁]

作者: admin    時間: 2022-7-11 16:12
標題: 烘焙達人分享的這個配方,不用烤箱也能做出柔软好吃的粗粮面包
現代人愈来愈注意摄生,吃的工具從以往的邃密到如今的粗粮,從而弥补邃密粮中所没有的養分物資,同時调節肠胃。是以面包店的全麦面包出格受接待,却不知,有的黑心面包店,用的是色夙来扭轉面包的色彩。以是,要吃到真实的粗粮面包,仍是本身脱手建造吧。有的人可能會说,本身做面包太繁杂了,不會!实在,不必要烤箱,你只要有一台好的面包機,将全数质料扔進面包桶,就會主動和面、發酵到烘烤出炉了。我用過廉價的两百多块錢的面包機539討論區,,也用過700元的面包機,仍是统一個品牌。我只能说一分錢一分貨,機子捧在手里的感受都纷歧样,會重不少,面包桶厚一些,和面力度有力一些,如许烘烤出来的面包就好吃不少了。

也许你會说,几百块錢一台面包機,我可以吃不少面包了。可是,你要想想,康健能用錢来權衡的吗?并且一台面包機可以做N個面包,還可以和面做馒头包子,如许,你今後都不消在外面買早饭了。那天在超市随便拿起几個分歧类型的面包,看了一下配料表,都含有影响人类身體康健的人造奶油,详细甚麼風险我就不在此论述了,你大可上彀搜刮一下。

今天小编举薦的是一款用黑米面包粉建造出来的面包,可以看到面粉里有黑米颗粒,這类面包括有食品自己的色素—花青素,以是做好的面包顯現出偏紫的色彩,毫不是人造色素。做這個面包,你可以直接用面包機做一键式面包,也能够像我如许收拾一下外形再烘烤,很是简略便利。【质料】黑米面包粉250克,冰水113克摆布,细沙糖35-40克,盐2.5克,鸡蛋液50克,耐高糖酵母3克,無盐黄油20克【质料】一、挨次倒入水、蛋液,糖和盐對角放,再倒入面粉,在面粉顶端加酵母。

二、把面包養髮液,桶放入到面包機里,選擇和面步伐10分钟。(若是你是做一键式面包,就選擇响應的面包功效,在第一次和面竣事加黄油,後期甚麼都不消管,坐等面包烘烤终了)

三、第一次和面竣事,参加切成小块的黄油。

四、继续選擇和面步伐18分钟,分歧型號的面包機和面時候會有所分歧,和洽的面團能拉脱手套膜,可以清楚地看到有不少细小的黑米颗粒。

五、讓面團在室温下發酵两倍大。

六、發酵好的面團掏出,放在案板上轻压排气,分成两等份。盖上保鲜膜,台灣娛樂城,松驰15分钟。用擀面棍将面團擀成卵形,滑腻面朝下。

七、卷起,盖上保鲜膜,继续松驰15分钟。

八、将松驰後的面團擀發展舌形,结尾压薄。

九、從上往下卷起,放入面包桶里,選擇面包機的發酵功效,發酵至七分满。十、發酵好後,選擇烘烤功效,烘烤35分钟。烘烤竣事,當即将面包掏出,倒在晾架上晾凉,放入保鲜袋中室温保留。吃起来有麦香的面包,放到次日仍然柔嫩好吃哟。

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